daging sapi urat 250 gr
bawang putih gorengn 2 sdm
bawang merah goreng 2 sdm
merica 1/2 sdt
garam 1 sdt
tepung tapioka 50 gr
es batu 50 gr
cara membuat:
1. campur semua bahan dalam food prcessor lalu proses hingga halus
2. tambahkan es batu jika adonan sulit dipulung
3. bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan menggunakan sendok
4. panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan bulatan bakso rebus hingga mendidih dan mengapung
5. bakso diangkat dan siap disajikan
Tips:
untuk bakso urat dapat ditambahkan urat sapi khusus yang dipisah dan direbus, cincang halus campur dalam adonan bakso
Variasi Bakso Favorit, Yeni Ismayani